Uniquely U

鸡腿洗净，用小刀划几下好入味； 准备调料：姜蒜切片，八角（1）、桂皮（1）、冰糖少许、干辣椒（1），葱白切段，青段切葱花；烧开水备用； 炒锅中火，加少许油，鸡腿倒入炒干水汽，加料酒翻炒，盛起； 另起炒锅，加少许油，放入八角、桂皮、冰糖、干辣椒、葱白，炒香； 下鸡腿，加入适量生抽、老抽、盐调味，翻炒至均匀上色； 加开水适量，盖住鸡腿，中火烧约1小时，中间翻3次； 大火收汁，盛盘，撒葱花。 咸甜鲜、微辣！孩子一口气吃了4个。:)