罗宋汤
寒冷的冬夜，来一碗暖烘烘的罗宋汤！ 有肉有菜，就着面包或者白米饭，香喷喷的😋 食材： 肥瘦相间的牛肉 （地主老财可选用牛尾） 洋葱 胡萝卜 西芹 西红柿 土豆 包菜叶子（我家娃不吃这个，直接跳过） 蔬菜总量是牛肉的2~3倍，自己灵活掌握 将所有食材洗净、切丁。 五颜六色的，看着就好喜欢！ 调料： 盐 黑胡椒 香叶 迷迭香 西红柿酱 （tomato paste） 清牛肉汤（beef broth） 1.铸铁锅大火烧烫改中火，加菜油，倒入牛肉，煎至断生，加料酒、食盐、黑胡椒、香叶、迷迭香调味； 2.另起大炒锅，加菜油烧热，倒入洋葱炒至透明偏黄，依次加入胡萝卜、西芹、西红柿、土豆，翻炒至西红柿软烂； 3.将蔬菜全部倒入铸铁锅内，加入西红柿酱，跟牛肉拌匀，倒入适量清牛肉汤，加盖小火慢炖50分钟； 4.加入适量盐和黑胡椒调味，起锅盛碗，开动！ 为了健康，舍弃正宗： 1.黄油改成菜油； 2.看汤汁已经很浓稠，就放弃了最后的油酥面。