家庭版肉松



肉松是早餐白粥的最佳伴侣!

自制肉松无添加剂,非常的健康。

因为有高压锅和面包机的帮助,过程轻松愉快。
制作时间虽然不短,但是不需要人守候,也算省力。

用料:

猪瘦肉    800g

料酒    1 Tbsp
盐        1 tsp
八角    2
桂皮    1 小段
姜        2 片
葱        2 根
水        500ml

菜油    2 Tbsp
老抽    2 tsp
盐        1 tsp
白糖    2 tsp

做法:

  1. 肉切小块,焯水洗净;
  2. 放入高压锅里,加入料酒、盐、八角、桂皮、姜片、葱节,加水刚刚漫过肉就好;开稀饭档(中度火力,20分钟);
  3. 将煮好的肉捞出撕成丝,去掉多余的肥肉;煮过的瘦肉一捏就烂,这步非常容易做;
  4. 将肉倒入面包机内,加入菜油、老抽、盐、白糖,开动果酱档(1:20);
  5. 做好的肉松放凉后密封冷藏,一周内吃光(通常会提前被消灭掉)。


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